Gesundheit

Erythrit – der Zucker „light“

Unter den als Süßungsmittel zugelassenen Zuckeralkoholen nimmt Erythrit eine Sonderstellung ein: Als einziges Mitglied der „Zuckeralkohol-Familie“ ist Erythrit äußerst kalorienarm und zusätzlich besonders gut verträglich. Die Werbung spricht von einer „naturreinen, kalorienfreien und leichten Alternative zum ungesunden Haushaltszucker“. Wie viel Leichtigkeit bietet Erythrit tatsächlich? Erythrit gehört wie Sorbit, Xylit und Mannit von seiner chemischen Struktur […]