Schokolade zum Frühstück gefällig? Nein, nein, keine Angst, das muss nicht in einem ganztägigen Essgelage à la Bridget Jones enden – Sie können ja dunkle Schokolade wählen. Die zartschmelzende, die leicht nach Vanille schmeckt und blumig die Zunge umschmeichelt. Die mit der etwas bitteren Note, die Ihre Geschmacksknospen im hinteren Bereich der Zunge anspricht. Die, […]
Ethan Weiss, Kardiologe an der University of California in San Francisco, hatte seine eigene Ernährung für etwa sieben Jahre auf Intervallfasten umgestellt. Nun hat er aufgehört, schreibt er auf Twitter. Warum? Weiss hat gemeinsam mit Kolleginnen und Kollegen eine Studie zum Intervallfasten durchgeführt, die jetzt im Fachblatt „Jama Internal Medicine“ erschienen ist – sie ergab, […]
Immer mehr Menschen können sich ein Leben ohne Fleisch vorstellen. Der Nachrichtenagentur spoton news erzählt Ernährungsexpertin Dr. Petra Brach, welche Vorteile ein fleischloses Leben mit sich bringt, wie sich ein erhöhter Fleischkonsum auf die Gesundheit auswirkt und warum Veganer und Vegetarier ein "glückliches und zufriedenes Leben" führen. Hier das Buch "Klartext Ernährung: Die Antworten auf […]
Eiweißbrot und Protein-Pudding: Der Markt für extra eiweißreiche Produkte wächst. Was früher nur Bodybuilder für den Muskelaufbau suchten, ist zum Trend in Supermärkten und Discountern geworden. Es scheint vielen nicht mehr zu reichen, Eiweiß mit natürlich proteinreichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Vor allem spezielle Milchprodukte profitieren. Sie werben gern mit gestählten Frauen und Männern. […]
Dass Obst und Gemüse Menschen im Alltag gesund hält, ist bekannt. Nach den Studienergebnissen von Forschern des Rush University Medical Centers in Chicago hilft es auch gegen Demenz: dank des Inhaltsstoffes Flavonol. Demnach sinkt das Erkrankungsrisiko um fast 50 Prozent. Flavonole gehören zur Klasse der Flavonoide und kommen in Pflanzenpigmenten vor. Die Naturstoffe sind bekannt […]
Wer so lange wie möglich jung und fit bleiben möchte, kommt um eine gesunde Ernährung nicht herum. Doch viele wissen gar nicht, wie schädlich manche Lebensmittel sind – teilweise sogar solche, die als gesund gelten. Wir zeigen, was Sie künftig von Ihrem Speiseplan streichen sollten. 1. Bratwurst – und andere verarbeitete Fleischprodukte Dass Bratwürste nicht […]
SPIEGEL: Herr Seitz, beim Dry January soll sich der Körper nach dem meist sehr alkoholreichen Dezember wieder erholen. Wer mitmacht, nimmt sich vor, den kompletten Januar keinen Tropfen Alkohol zu trinken. Was bringt das? Seitz: Das kann viele positive Effekte haben. Zum einen kann jeder im Selbstversuch testen, ob er es überhaupt durchhält, einen Monat […]
Essen und Trinken hat – wenn es gut läuft – immer auch mit Genuss zu tun. Schon im Kindesalter sind bunte Strohhalme ein anerkanntes Mittel, um die Geburtstagsparty aufzupeppen und zum Experiment anzuregen. Im Erwachsenenalter begegnen uns die Trinkhilfen vor allem in Cocktailbars, wo kindisches Geblödel allerdings mit empörten Blicken bestraft wird. Dass die Abende […]
Wenn in den Vereinigten Staaten ein neues Apple-Produkt vorgestellt wird, geht es meist um Geräte namens iPhone oder iPad. Doch der Apfel, der derzeit Aufsehen erregt, hat nichts mit Technik zu tun. US-Wissenschaftler haben eine Frucht gezüchtet, die ein Jahr lang haltbar sein soll. Die neue Sorte heißt Cosmic Crisp und schickt sich an, den […]
Bambusgeschirr ist für heißes Essen und heiße Getränke nicht geeignet, schreibt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in einer neuen Stellungnahme. Wird das Material zu stark erhitzt, können schädliche Stoffe auf die Lebensmittel übergehen. Die als „Bambusware“ vermarkteten Produkte bestehen im Wesentlichen aus einem Melamin-Formaldehyd-Harz, in das Bambusfasern als Füllstoff eingearbeitet wurden. Streng genommen handelt es […]