Diät & Essen

Wie Abnehmen? Intervallfasten allein ist nicht die Lösung, sagen Ernährungsforscher

Ethan Weiss, Kardiologe an der University of California in San Francisco, hatte seine eigene Ernährung für etwa sieben Jahre auf Intervallfasten umgestellt. Nun hat er aufgehört, schreibt er auf Twitter. Warum? Weiss hat gemeinsam mit Kolleginnen und Kollegen eine Studie zum Intervallfasten durchgeführt, die jetzt im Fachblatt „Jama Internal Medicine“ erschienen ist – sie ergab, […]

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Ernährungsexpertin: „Schon 24-Stunden-Fleischverzicht hat positive Auswirkung auf Immunsystem“

Immer mehr Menschen können sich ein Leben ohne Fleisch vorstellen. Der Nachrichtenagentur spoton news erzählt Ernährungsexpertin Dr. Petra Brach, welche Vorteile ein fleischloses Leben mit sich bringt, wie sich ein erhöhter Fleischkonsum auf die Gesundheit auswirkt und warum Veganer und Vegetarier ein "glückliches und zufriedenes Leben" führen. Hier das Buch "Klartext Ernährung: Die Antworten auf […]

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Protein-Pudding ist beliebt, doch nötig ist er nicht. Das raten Experten stattdessen

Eiweißbrot und Protein-Pudding: Der Markt für extra eiweißreiche Produkte wächst. Was früher nur Bodybuilder für den Muskelaufbau suchten, ist zum Trend in Supermärkten und Discountern geworden. Es scheint vielen nicht mehr zu reichen, Eiweiß mit natürlich proteinreichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Vor allem spezielle Milchprodukte profitieren. Sie werben gern mit gestählten Frauen und Männern. […]

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Essen gegen Alzheimer: Diese Lebensmittel senken das Risiko erheblich

Dass Obst und Gemüse Menschen im Alltag gesund hält, ist bekannt. Nach den Studienergebnissen von Forschern des Rush University Medical Centers in Chicago hilft es auch gegen Demenz: dank des Inhaltsstoffes Flavonol. Demnach sinkt das Erkrankungsrisiko um fast 50 Prozent. Flavonole gehören zur Klasse der Flavonoide und kommen in Pflanzenpigmenten vor. Die Naturstoffe sind bekannt […]

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Was bringt ein trockener Januar?

SPIEGEL: Herr Seitz, beim Dry January soll sich der Körper nach dem meist sehr alkoholreichen Dezember wieder erholen. Wer mitmacht, nimmt sich vor, den kompletten Januar keinen Tropfen Alkohol zu trinken. Was bringt das? Seitz: Das kann viele positive Effekte haben. Zum einen kann jeder im Selbstversuch testen, ob er es überhaupt durchhält, einen Monat […]

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Verstärkt ein Strohhalm die Wirkung von Alkohol?

Essen und Trinken hat – wenn es gut läuft – immer auch mit Genuss zu tun. Schon im Kindesalter sind bunte Strohhalme ein anerkanntes Mittel, um die Geburtstagsparty aufzupeppen und zum Experiment anzuregen. Im Erwachsenenalter begegnen uns die Trinkhilfen vor allem in Cocktailbars, wo kindisches Geblödel allerdings mit empörten Blicken bestraft wird. Dass die Abende […]

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Bundesinstitut warnt vor Bambus-Kaffeebechern

Bambusgeschirr ist für heißes Essen und heiße Getränke nicht geeignet, schreibt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in einer neuen Stellungnahme. Wird das Material zu stark erhitzt, können schädliche Stoffe auf die Lebensmittel übergehen. Die als „Bambusware“ vermarkteten Produkte bestehen im Wesentlichen aus einem Melamin-Formaldehyd-Harz, in das Bambusfasern als Füllstoff eingearbeitet wurden. Streng genommen handelt es […]