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7 Gesundheitliche Vorteile von Kale

Grünkohl wurde heiß für einige Zeit. Eine Suche nach #kale auf Instagram Erträge mehr than 3,6 Millionen Treffer. Zusammen mit einem endlosen Strom von grünen smoothies und Säfte, you’ll finden gesundheitsinteressierte sportliche t-shirts und Hüte stolz niedlichen Sprüche, wie “kale yeah.” Eine Grünkohl-Kult hat sich eindeutig herauskristallisiert. Aber tut kale wirklich Leben bis zu seinem superfood-status? Die Antwort ist: Sie Wetten! Hier sind sieben seiner eindrucksvollen Vorteile, und einige einfache Möglichkeiten, zu integrieren, Grünkohl in Ihre Ernährung über Salate und smoothies.

Grünkohl ist voll gepackt mit Nährstoffen

Kale ist eine der am meisten nährstoffreiche Lebensmittel auf dem Planeten, was bedeutet, es packt einen leistungsfähigen Ernährungs-punch pro typischer portion. Eine Tasse Grünkohl liefert mehr als 100% der täglichen minimum-Ziel für das Immunsystem unterstützende vitamin C und über 200% an vitamin A. letzteres Nährstoff unterstützt auch das Immunsystem, sowie die Haut und die Gesundheit des Gehirns. Darüber hinaus Grünkohl enthält kleinere Mengen an wichtigen Mineralien, wie Kalium, Kalzium, magnesium, Mangan, Eisen, Kupfer und Phosphor. Es gibt auch Energie-unterstützen B-Vitamine und einige pflanzliche omega-3-Fettsäuren und pflanzliches protein.

Grünkohl fördert die Gesundheit der Knochen

Grünkohl ist ein top-Quelle für vitamin K, mit einer Tasse Verpackung fast 700% der täglichen Ziel. Zusätzlich zu helfen, Blut zu gerinnen, wenn Sie diese Taste Nährstoff schützt die Knochen. Vitamin K ist notwendig für die Knochenbildung, und mehrere Studien haben gezeigt, dass ein Fehlbetrag ist mit erhöhtem Frakturrisiko und Osteoporose.

Es hält Entzündungen in Schach

Kale ist eine potente Quelle von Antioxidantien, die bekannt, um Entzündung zu verringern, ein Auslöser für vorzeitige Alterung und Krankheit. Antioxidantien auch counter oxidativen stress, der Auftritt, wenn es zu einem Ungleichgewicht zwischen der Produktion von zellschädigenden freien radikalen und die body's Fähigkeit zu counter Ihre schädlichen Wirkungen. Aus diesen Gründen, Grünkohl ist vermutlich eine der top-Krankheit-kämpfenden Nahrungsmitteln.

Grünkohl schützt das Herz

Grünkohl wurde shown Senkung des Cholesterinspiegels durch eine Erhöhung der Ausscheidung und die Verhütung von Cholesterin wird resorbiert, aus dem Verdauungstrakt in die Blutbahn. In einem study bei Männern mit hohem Cholesterinspiegel, die den Verzehr von Grünkohl-Saft täglich für 12 Wochen erhöht “good” HDL-Cholesterin um fast 30% und verringert “bad” LDL-um 10% bei gleichzeitiger Verbesserung des antioxidativen status. Kale hilft auch abzuwehren, Schäden an der Arterienwand, besonders in den Biegungen und Kurven, die besonders anfällig für Entzündungen und gehärtete plaque-Aufbau.

Es kann helfen, das Krebsrisiko mindern

Als Mitglied der Kreuzblütler Gemüse-Familie (zu der auch Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, bok choy, Kohl), Kohl enthält Natürliche verbindungen gezeigt, um zu helfen abzuwehren Krebs. Diese includes die Fähigkeit zum Schutz der Zellen vor DNA-Schäden und Mutationen inaktivieren krebserregende Substanzen, langsam Krebswachstum und-Ausbreitung, und sogar Krebs auslösen Zelltod.

Grünkohl unterstützt die Gesundheit der Augen

Die Antioxidantien zeaxanthin und lutein in Grünkohl, schützen die Netzhaut und Linse. They’ve auch gezeigt worden, zur Verringerung des Risikos von Makula-degeneration und grauem Star, zwei häufige Erkrankungen der Augen.

It’s Abbildung freundlichen

Eine Tasse Grünkohl enthält etwa 10 bis 30 Kalorien, je nachdem, wie lose oder verpackt it’s vorbereitet. Seine Wasser-und Ballaststoffgehalt macht es filling—so können Sie zurück geschnitten auf mehr kalorische Lebensmittel. Zum Beispiel, trading eine Tasse gekochten braunen Reis mit einer Tasse gehackte Grünkohl, eine halbe Tasse Reis erhöht die gesamte Lebensmittel-Volumen und spart gleichzeitig etwa 85 Kalorien und 20 Gramm carb.

Wie Essen mehr kale

Sie können die Eier über Grünkohl zum Frühstück als Salat oder Grünkohl hinzufügen, um ein Omelett, Gerangel, oder frittata. Streuen Sie fein gehackten Grünkohl über Haferflocken oder Hafer über Nacht und mischen Sie eine Handvoll in jede Art von smoothie.

Backen Grünkohl im Backofen eine knusprige snack oder topping für fast jede Speise. Sanft massage Grünkohl mit Olivenöl extra Vergine oder Avocadoöl als Basis für einen Salat, Bett für Ihr protein, oder eine lecker grüne Mischung mit ganzen Körnern. Hinzufügen Grünkohl, Suppen; chili; Eintöpfe; gefüllte Paprika; hummus oder anderen dips; und Aufläufe. Werfen geschreddert Grünkohl auf pizza und tacos.

Schlagen Sie die grünen in die feuchten Zutaten, wenn Sie Pfannkuchen oder andere Backwaren. Oder rühren Sie die fein gehackten Grünkohl in Nussbutter, Energie-Kugeln, und dunkle Schokolade Rinde zusammen mit Nüssen oder Samen und getrocknete Früchte.

Cynthia Sass, MPH, RD, is Health's beitragen Ernährung editor, a New York Times best-selling Autor, und ein Ernährung Berater für die New York Yankees.

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